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『合資会社 知多繁』 第41塾 小川 裕久 様
カエル：今日は41塾 小川裕久さんの会社知多繁に、お伺いするケロ！
カエルの栄養の素？がたくさんあるということで楽しみケロ！
カエル：小川さんですね。よろしくケロ！
カエル：どのくらい前からお店をやってるケロ？
小川様：創業90年 私で四代目です。
カエル：四代目！歴史があるケロ！！
カエル：それにしてもたくさんのお酒が並んでいるケロ！
いったい何種類あるケロ？
小川様：日本酒４００種類、焼酎３００種類、洋酒４００種類、ワイン６００種類、
ビール２００種類ですね。
カエル：ビ、ビールだけで２００種類ケロ！？
見たことないビールがあるケロ？ あり過ぎて迷うケロ。
小川様：そうなんだ。
品揃えの豊富さも特徴なんだけど、ただ数をそろえているだけじゃないんだよ。
日本地ビール協会や日本ソムリエ協会認定、きき酒師などの資格を持ったスタッフ
が、それぞれのお酒の特徴を把握し、お客さんの好みにあったものをアドバイスして
いるんだ。
カエル：へぇ～それはすごいケロ！久保田の万寿や八海山もあるケロ！
小川様：大型店では流通していない稀少な品も取り扱っているんだよ。
カエル：ケロ？ 酒屋さんでも取り扱えるものと扱えないものがあるケロ？
小川様：そうだね。品質管理をしっかりしていないと蔵元さんが売ってくれないんだ。
こだわりのある蔵元さんは、どんな形でお客さんの手元に届くか心配なんだよ。
例えば温度を一定に保たないと味が変わってしまとかデリケートな
一面もあるからね。
今日もわざわざ遠くから蔵元さんがきてくれているんだよ。
カエル：蔵元さんのこだわりを感じるケロ。
小川様：また、蔵元さんを囲んでのお酒の会を開き、お客さんと蔵元さんが交流できる
イ ベントも行っているんだよ。
そこで情報交換をし合うことにより、蔵元さんはより美味しいお酒を造ろうと
気合が入るし、お客様はこのお酒の蔵元と一緒に飲んだんだ！
という親近感が沸いてくるでしょ。
カエル：実際どんなふうにお酒が作られているのか聞けるなんて、お酒通にはたまらない
ケロ～。
カエル：ところで、実はビールが先ほどから気になってたけど、これは何ケロ？
小川様：これはベルギー産のデューベルという有名なビールなんだよ。
デューベルとはデビル。つまり悪魔という意味なんだけど、
まろやかさとキレの良さが特徴でアルコールが8%もあるんだよ。
カエル：飲みやすいのにアルコール度が高いケロ！?
小川様：甘味を含んでまろやかでいくらでも飲めそうに思えるビールだよ。
カエル：いくらでも…女性を口説くにはもってこいケロ！
だから悪魔、魔性のビールケロ!?
カエル：この下にはそっちには何があるケロ？
小川様：地下はワインセラーになっているんだ。
カエル：たくさんあるケロ～ 例えば今日の料理に合わせてお酒を選んでもらえるケロ？
小川様：もちろん大丈夫！任せてください！！
カエル：ドンペリケロ！
小川様：お酒は食文化と密接に結びついているんだよ。
当店は、お客さんに酒を売るというより文化と満足感を売る気持ちで取り組んで
いるんだよ。
有名な銘柄だけでなく、お客さんにあった物を選ぶことによりお客様に喜んで
もえることがうれしい。
将来は、自分の気に入ったお酒を飲んでもらえるためにも、飲食店をだしてみたい。
そうすれば、お値打ちにお酒飲めるでしょ！！
カエル：塾日の二時限目でお願いするケロ。
『今回のカエル突撃取材プレゼント』
お店で塾手帳を見せると全品5%OFF！！
期限：2008年12月31日
取材協力：第41塾 小川裕久様
合資会社 知多繁
〒466-0043
愛知県名古屋市昭和区池端町1－18
TEL 052-841-1253（代）
営業時間 AM9：00～PM10：00
定休日 水曜日
【取材】第45青経塾 原一晃、第53青経塾 秋田義隆